It is said that meat consumption in China has increased ( ) more than 20 % in the past decade.
1. for
2. with
3. in
4. by
変化、増減を表す動詞は、「どれくらい」、または「どこまで」変わったかを示すことばがその右側に来ることがあります。
例えば、grew（成長した）を考えると、
(1) grew 10 % 「10%成長した」
(2) grew by 10 % 「10%成長した」
(3) grew to 80 % 「80%まで成長した」
などがその表現にあたります。
一般的には、”V（増減／変化） + (by) + X（数量）”で「X（どれくらい）～する（変わる／増える／減る）」という意味のかたまりになります。
今回の場合、byを選んで”has increased by more than 20 %”とすると「20%以上増えた」という内容になるので、答えは4のbyです。
It is said that meat consumption in China has increased by more than 20 % in the past decade.
中国における肉の消費量はこの10年の間で20%以上増加したと言われている。
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